4 METSÄNOMISTAJAT Metsistä voi jokamiehenoikeudella kerätä esimerkiksi sieniä, marjoja, kasveja tai kasvin osia ja maanomistajan luvalla myös mm. pakuria, pihkaa tai kuusenkerkkiä. Anna ja Lauri Seppälä Mäntsälästä ovat luotsanneet Seppälän luomutilaa vuodesta 2011 ja luomuun siirryttiin viljanviljelyn osalta vuonna 2018. Peltoa ja puutarhaa tilalla on reilut 50 hehtaaria ja metsää kaikkiaan vajaat pari sataa hehtaaria. Lauri vastaa pääosin metsätaloudesta ja Anna keruutuotteista sekä monenmoisista uusista ideoista metsien virkistyskäytön ja puutarhatalouden osalta. Metsän eri käyttömuotojen yhteensovittamista he ovat käytännössä harjoittaneet koko yhteiselämänsä ajan, eikä pienimuotoisilta yhteentörmäyksiltä aina ole vältytty. – Suurin piirtein yhteisymmärryksessä ollaan ja tehdään. Yhden harvennushakkuun jäljet kyllä näyttivät minun silmääni niin kauheilta, että sanoin silloin, että nyt ei tule yhtään hakkuita meidän metsiin, Anna tunnustaa. Tänä vuonna myös tilan metsät on haettu mukaan luomusertifioinnin piiriin. Jatkojalostukseen monia ideoita Luomutuotealalla on kova kysyntä erilaisista metsien tuotteista, olivat ne sitten elintarvike- tai kosmetiikkakäyttöön sopivia. Seppälät ovat luonnontuotealan yrittäjinä vasta lähtökuopissa, mutta ovat kokeilleet monenmoista keruutuotteiden saralla. – Hyötykasvikuivuri hurisee käytännössä koko kasvukauden ajan ja sieniä käytetään niin elintarvikkeiksi kuin värjäykseenkin. Mahlaa on kerätty pilottierä ja siitä keitettyä siirappia testailtu ja hyväksi todettu. Viime kesänä kerättiin ja keräytettiin omilta mailta mm. voikukkaa ja kuusenkerkkää. – Ajatus on ollut, että mahdollisimman paljon itse jatkojalostettaisiin tuotteita, Anna kertoo. Toistaiseksi lähistöltä ei ole löytynyt vuokralle sopivaa suurtalouskeittiötä, jotta toimintaa voisi laajentaa, mutta sellainen on etsinnässä. Annaa harmittaa, että puolukan ja mustikan luomumehustajia on lopettanut, joten järkevän matkan päästä ei löydy yhteistyökumppania. Pihkan keruu metsänhoidon kanssa käsi kädessä Pihkaa on tarkoitus kerätä ensi Luomukeruutuotteita omasta metsästä Teksti Anne Rauhamäki, Jalkautus Kuvat Anne Rauhamäki ja Heini Katajisto Sehän estää kaiken metsänhoidon, ei me semmoseen lähdetä, voi olla ensimmäinen ajatus, joka tulee mieleen, kun puhutaan metsien luomusertifioinnista. Siitä ei kuitenkaan ole kysymys. Lauri ja Anna Seppälä ovat innostuneet kehittämään tilaansa luomuna pelloilla ja metsissä.
RkJQdWJsaXNoZXIy MjkzNDM=